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它是蔬菜之王,抗癌之冠,特别入秋了要多吃,但很多人不懂怎样煮?

西蓝花营养价值及防病抗癌作用远远超出其他蔬菜,名列前茅。西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质钙、磷、铁、钾、锌、锰、维生素C和胡萝卜素等。据分析,它的蛋白质是含量是番茄的4倍,C含量比通常你认为的番茄、辣椒都高,而且西蓝花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

西蓝花营养价值及防病抗癌作用远远超出其他蔬菜,名列前茅。

西蓝花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质钙、磷、铁、钾、锌、锰、维生素C和胡萝卜素等。据分析,它的蛋白质是含量是番茄的4倍,C含量比通常你认为的番茄、辣椒都高,而且西蓝花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

它是蔬菜之王,抗癌之冠,特别入秋了要多吃,但很多人不懂怎样煮?

特别是秋天西蓝花花茎中营养含量最高,这时你一定要常吃。

但怎样煮才能保证爽脆又营养不流失呢?很多人都做错了。

下面咱就用蒜香西兰花,边做边说。

它是蔬菜之王,抗癌之冠,特别入秋了要多吃,但很多人不懂怎样煮?

材料:西兰花和大蒜

制作:

1.首行将西兰花掰成朵,如果有的花朵很大,就从茎处用小刀劈开,然后仔细地冲洗干净,要注意检查,因常有小青虫,也可用盐水泡几分钟。

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2.取一煮锅,加半锅水,加入少量的盐和几滴油烧开,将西兰花下锅,煮开立即捞出。

3.如果不马上使用,要过冷水,沥干备用。

注:焯过水的西兰花更加碧绿。从过程图上可以看到色彩的变化。

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4.取一炒锅,倒适量的油,油热先下蒜片。

5.紧接着下西兰花,翻炒匀加盐和糖调味,再翻炒两下出锅。

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你学会了吗?你是怎样做的?期待你的交流。

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作者: admin

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