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比砒霜毒性高出68倍!国人这种传统美德,可能会让你吃出癌症来

你有没有想过,人类赖以生存的食物,最后却会成为致癌凶手?癌症是一种极为复杂的疾病,临床对于癌症的研究从来没有停止过,迄今为止对于癌症具体的出现原因,仍然没有绝对明确的答案。

比砒霜毒性高出68倍!国人这种传统美德,可能会让你吃出癌症来

你有没有想过,人类赖以生存的食物,最后却会成为致癌凶手?

癌症是一种极为复杂的疾病,临床对于癌症的研究从来没有停止过,迄今为止对于癌症具体的出现原因,仍然没有绝对明确的答案。

但临床也已经确定了很多可致癌的物质以及致癌因素,有些食物看起来没有对机体造成影响,但却可成为致癌凶手。

这里还要提到中国人的传统习惯:节!俭!

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好端端的节俭,为何会成为致癌因素?

从苦日子过来的人,节俭二字已经深入骨髓,体现在了生活中的方方面面。

有很多人在粮食发生霉变之后,都会错误的认为将霉变部位去除,然后再经过阳光暴晒、高温加热之后,就能将其中所含的细菌杀死。很多人认为只要不影响口感、吃完没有腹泻呕吐的食物,就不会对身体造成影响,浪费反而是可耻的行为。

但实际上,食物发生霉变若仍继续食用,容易对肝脏造成损伤,甚至是诱发癌变的出现!

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黄曲霉素,到底有多危险?

这和食物所含的细菌并没有关联,而是霉变食物存在一种叫做“黄曲霉素”的物质。黄曲霉素是类似一类化学结构的化合物,其主要就是由黄曲霉、寄生曲霉产生的代谢产物。

在正常情况下,它们存在于土壤、动植物以及各种坚果中,越含有淀粉类的食物,发生霉变后,越容易产生黄曲霉素。

黄曲霉毒素的危害性高达砒霜的68倍!据数据调查表明:黄曲霉素是所有霉菌毒素中毒性最大、对人类健康威胁最为突出的霉菌毒素。

世卫组织早已经将黄曲霉素列入了致癌物中,1毫克的黄曲霉素摄入,就几乎达到了致癌的剂量。

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由于肝脏是人体内的解毒器官,黄曲霉素在进入机体后,首先就会对肝脏造成损伤,长期微量接触、摄入黄曲霉素,是诱使肝癌、肝硬化出现的重要原因

很多细菌、微生物在阳光暴晒、高温加热的过程中都会死亡,但黄曲霉素却是一个例外。

根据调查表明,黄曲霉素发生裂解的温度需求极高,只有超过260℃以上的温度时,黄曲霉素才可能会被杀灭。这也就是说,生活中的沸水滚煮、消毒柜等,都不能将其杀死!

发现霉变食物后,最佳的处理方式就是:垃圾桶!

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这些厨具若不注意放置,同样也会引起霉变

除了霉变食物之外,在厨房内保存的案板、筷子等,也可成为滋生黄曲霉素的温床。无论是案子版或筷子,大部分都是木头制成的,如果在平时清洗不到位,极容易留下食物残渣。

同时,厨房容易产生潮湿环境,更有利于黄曲霉素的滋生。

在这些厨房用具发生霉变之后,也需第一时间扔掉。

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节俭本是生活美德,但是如果节俭过度,反而会给机体造成损伤。

当食物发生霉变、生活必需品霉变之后,为了身体健康着想,尽早丢弃才是正确做法。

除此外,还需注意厨房内的环境卫生、将食物尽量保存妥当、每次购买定量的食物,以免引起霉变。

比砒霜毒性高出68倍!国人这种传统美德,可能会让你吃出癌症来

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作者: admin

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