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糖醋排骨做出来发硬不好吃?第1步就做错了,难怪排骨又柴又塞牙

糖醋排骨做出来发硬不好吃?第1步就做错了,难怪排骨又柴又塞牙~高考了,莘莘学子这么多年的努力,现在就是检验学习的时候了。虽然每年的高考,有人欢喜有人忧,其实这只是人生中的一个小小的转折,成败不论,只要努力了就好。加油!每一个高考的孩子们。

糖醋排骨做出来发硬不好吃?第1步就做错了,难怪排骨又柴又塞牙~

高考了,莘莘学子这么多年的努力,现在就是检验学习的时候了。虽然每年的高考,有人欢喜有人忧,其实这只是人生中的一个小小的转折,成败不论,只要努力了就好。加油!每一个高考的孩子们。

糖醋排骨做出来发硬不好吃?第1步就做错了,难怪排骨又柴又塞牙

每每孩子压力大不开心的时候,我就总会做一道她喜欢的糖醋排骨,俗话说:不开心,是没有美食解决不了的。糖醋排骨是我家上桌率比较高的一道菜,酸甜开胃,夏天吃也不会油腻,也是给孩子补充营养很不错的一道家常菜。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为孩子和老人提供钙质,能促进孩子的骨骼发育,还能预防老年人骨质酥松。这样简单的做上一大盘,软糯入味超好吃,上桌吃的汤汁都不会剩下。很多朋友都问过我:为啥我做的排骨发硬不好吃呢?其实要想做的排骨软糯又入味,第一步很关键,看我详细的做法分享吧。

糖醋排骨做出来发硬不好吃?第1步就做错了,难怪排骨又柴又塞牙

所用材料:排骨500克,葱,姜,盐,酱油少许,白糖2大勺,老醋2大勺,花生油适量。

做法步骤:

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第一步:排骨放到清水中浸泡去掉血水,这样就可以不用汆烫,做出的排骨软糯口感好,这一步如果做错了,排骨很容易就发硬发柴口感不好。

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第二步:锅里放上花生油,放入大葱段喝姜片炒香。

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第三步:把排骨捞出控干水分,直接放入到锅里,煸炒至两面微微的发黄。

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第四步:这时倒入料酒烹一下,去除香味提升香鲜的味道。

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第五步:再倒入酱油1大勺充分的煸炒均匀上色。

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第六步:倒入开水,没过排骨烧开,这时加入2大勺白糖和适量的盐。

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第七步:再加入酿造醋大约2大勺的量,改成小火慢慢的炖大约40分钟。

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第八步:这时汤汁已经很少了,排骨也熟透了,就可以直接关火出锅。

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第九步:装盘以后,撒上小葱末稍微点缀即可,每次做了上桌,汤汁都不剩下,老人孩子都喜欢吃。

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峰儿话语:

1,排骨再炖制的时候,不需要焯水,泡去血水就可以,这样炖出的排骨软糯入味口感好。

2,这一款糖醋排骨不用炸制,是用炖的方法不油腻,很适合夏天。

感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!!

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作者: admin

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